Die Begründung ist etwas dämlich.
Hintergrund ist, dass die Tätigkeiten nur eben in dieser Kategorie sind. Wenn der AG jedoch der Meinung ist, höherwertige Tätigkeiten von dir ausüben zu lassen (sofern sie denn da sind), dann könnte das in eine höhere EG führen.
Und wenn du ein Diplom hast und nur den Hof fegen musst, bekommst du halt auch nur E2.