Bestehe doch einfach darauf, dass Dir, schriftlich zugesichert, Tätigkeiten der Wertigkeit E12 übertragen werden. Das kann ja einfach so in den Arbeitsvertrag geschrieben werden und Punkt. Welche das genau sind ist ja erstmal egal.
Es ist Usus, daß Arbeitsverträge zwischen den Arbeitsvertragsparteien verhandelt werden und darin die Konditionen vereinbart werden, auf die sie sich geeinigt haben.