Gelesen oder nicht dürfte nicht relevant sein - wer anno 2020 eine Mail verschickt, die NICHT mit irgendeiner Fehlermeldung des Empfänger-Servers zurückkommt, der darf m. E. nach menschlichem Ermessen und Stand der Technik davon ausgehen, dass seine Mail zugestellt wurde.
Ob/was im Einflussbereich des Empfängers passiert, ist letztlich das selbe wie bei der Briefpost: Der Empfänger ist für eine zuverlässige hausinterne Zustellung verantwortlich.