Deine neue Tätigkeit ist zwar auf Probe, ich könnte mir aber auch aufgrund diener Schilderung vorstellen, dass man damit die Erwartung verbindet dass du bleibst (und die Herausforderungen der Position als normal ansieht).
Du hast ja bereits nachvollziehbar geschildert, welche Probleme du hast. Insofern bin ich zuversichtlich dass auch dein Arbeitgeber nachdem du ihm diese Schilderung (oder die Kernpunkte daraus) in geeigneter Weise vielleicht zur Halbzeit vorträgst, im besten Fall für Abhilfe sorgt, im wahrscheinlichen Fall zumindest deine Motive schluckt, so dass du nicht "verbrannt" bist.
Egal wie der Arbeitgeber reagiert, denk daran dass es offenbar hier auch deutliche strukturelle Problem (oder "Herausforderungen" ;-) ) gibt, die tatsächlich nicht dein Problem sind, und die du auch nur in begrenztem Maß zu deinem Problem machen kannst.