Ihr habt aber eine komische IT. Im Grunde hat der ITler damit auch gegen die DSV verstoßen, indem er deinem Vorgesetzten Zugriff auf Dein dienstliches Postfach gewährt hat. Und das ohne dein Einverständnis. Was kann so wichtig gewesen sein, das er dein Postfach sehen musste? Und wenn, hätte er ja dein Einverständnis anfordern können, oder Dich bitten, einen Kollegen als Postfachvertreter einzusetzen.
Sollten es wirklich erhebliche dienstliche Gründe geben in dein Postfach zu schauen, dann nur mit einem Mitglied des Personalrates und auch nicht alle Mails. Alles was annähernd privaten Eindruck macht, darf nicht geöffnet werden.
Ich würde mich mal bei der IT melden und fragen wer da Bockmist gebaut hat?
Das ist ganz klar ein Fall für den Datenschutzbeauftragten!