Es wäre möglich, eine Vertragsänderung durchzuführen, die diese Nebenabrede ergänzt oder außer Vollzug setzt.
Dafür beredest du mit deinem Arbeitgeber die Modalitäten, dieser bereitet eine Vertragsänderung vor, in der meist drin steht, dass sich Teil X folgendermaßen ändert und ihr kriegt jeweils eine von beiden Parteien unterschriebene Version.
Damit wäre es rechtlich sicher.
Was du möchtest und draus machst ist dabei Verhandlungssache.
Für dich am Einfachsten wäre natürlich, diese Nebenabrede streichen zu lassen, weil so klar definiert ist, dass deine Arbeitszeit genau die 30h sind.