Was Du in Zukunft nicht mehr machen solltest: Im Nebenraum sitzen, rüberschauen und erfolglos darauf warten, an Gesprächen beteiligt zu werden. Einfach hingehen, einmischen und zeigen, dass Du Dich halt selbst beteiligst, wenn man Dich nicht beteiligen will oder wenn man dafür zu unhöflich und zu unprofessionell ist.
Dass man Dich in Stufe 5 der EG 5 eingereiht hat, mag daran liegen, dass Du langjährige, sehr gut passende Berufserfahrung mitgebracht hast, dass man Dich sehr gern haben wollte und dass die Stelleninhalte eine Einstellung mit EG 6 nicht zuließen. Ich vermute, Du bist Geselle in einem Handwerksberuf und hast zuvor viele Jahre in einschlägiger Funktion gearbeitet?