FZ ist entweder eine Abkürzung für Familienzuschlag oder für Funktionszulage. Einen Familienzuschlag gibt es im TV-L nicht. Eine Funktionszulage gibt es, wenn die Entgeltordnung eine vorsieht.
Es könnte auch Feiertagszuschlag gemeint sein, den es für Arbeit an Feiertagen gibt.